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鮎の塩焼き 10本入り
4,600円(内税)
鮎の塩焼き 10本入り
4,600円(内税)
【今季のご注文受付は終了しました。多数のご注文ありがとうございました。】


生粋の庄川鮎
庄川に天然遡上してきた鮎から採卵し、孵化をさせて水質の良い庄川の伏流水で育てたものです。

1本1本手作業で竹串を打ち、囲炉裏の炭火にて強火の遠火でじっくりと焼き上げました逸品でございます。

鮎焼きの職人は長年の経験からその時期の鮎に最適の仕事を施し、ご提供しております。

竹串で焼き上げるのには、素手で焼く際に竹串より伝わる熱を感じながら最適な焼き加減を見極めるという理由がございます。
また、内側に熱をやんわりと伝える役割も果たしています。

頭を下にして焼き上げることで余分な脂が落ち、外はカリッと、中はふっくらとした食感と、香魚と呼ばれる鮎ならではの香りが楽しめます。

■炭火で焼き上げた後冷凍し、5本ずつ真空パックにてお届けいたします。

■お召し上がりの際の加熱方法

・電子レンジの場合 
 冷凍状態のまま耐熱皿に移し、5本のせてラップをかけず、600Wで約1分程が目安です。
(使用機器によって性能は異なりますので、様子を見ながら加熱してください。)

・オーブントースターの場合 
 自然解凍後、1分程加熱してお召し上がりください。

■そのままではもちろん、同封の蓼酢(たです)につけていただくと、また違った味わいをお楽しみいただけます。


■名称   鮎の炭火焼き

■原材料名 鮎、塩

■保存方法 商品到着後、冷凍庫にて7日間

■賞味期限 解凍後2日間

■製造者  株式会社 川金  富山県砺波市上中野70

■商品は冷凍便にて発送いたします。